Gå videre til hovedindholdet

Fathead Pizza

Fathead Pizza med Aubergine, Rosmarin, italiensk pølse

 Hvid Keto pizza med tynde skiver aubergine, rosmarin og sprød italiensk pølse🍆🍕🧀💛

🍕Denne Keto-pizza kombinerer en cremet hvid base med tynde skiver aubergine og sprød pølse – den perfekte balance mellem smag og Keto-venlighed.

Ingredienser (til 2 personer):

Fathead-bund:

  • 170 g revet mozzarella 🧀
  • 30 g flødeost 🧀
  • 85 g mandelmel 🌰
  • 1 æg 🥚
  • 1 tsk bagepulver
  • Evt. lidt krydderier som oregano eller hvidløgspulver 🌿

Fyld:

  • 100 g mascarpone eller flødeost (til hvid pizza base) 🧀
  • 1 lille aubergine, skåret i meget tynde skiver 🍆
  • 100 g pølse (f.eks. chorizo eller italiensk salami), skåret i små stykker 🍖
  • Frisk rosmarin, finthakket 🌿
  • 1 fed hvidløg, finthakket 🧄
  • 50 g revet parmesan eller mozzarella 🧀
  • Olivenolie til pensling
  • Salt og peber efter smag 🧂

Vigtig note om næringsindhold, mæthed og alternative bunde:

Denne Keto-pizza er lavet med Fathead-bund, som er rig på sunde fedtstoffer og meget mættende. Fathead-dejen er kendt for sin lækre, sprøde konsistens, men indeholder også flere kalorier på grund af indholdet af ost og mandelmel. Hele pizzaen indeholder ca. 2253 kcal, så for de fleste vil en halv pizza være rigeligt til at opfylde dagens behov.

Hvis du ønsker at prøve et lettere alternativ, kan du erstatte Fathead-bunden med en blomkålsbund. Blomkålsbunden vil reducere kalorier og fedt, samtidig med at den giver en sprød og Keto-venlig base. Det er en god måde at justere opskriften efter dine egne præferencer og mål.

Hele pizzaen næringsindehold:  2253 kcal, 185.8 g fedt, 118.8 g protein og 29.05 g kulhydrater

Fremgangsmåde:

  1. Forbered Fathead-dejen:

    • Forvarm ovnen til 200 grader.
    • Smelt mozzarella og flødeost sammen i en skål over vandbad eller i mikroovnen, indtil de er smeltet og godt blandet.
    • Tilsæt mandelmel, bagepulver og krydderier, og rør godt rundt. Lad blandingen køle lidt af, og tilsæt derefter ægget.
    • Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og form den til en rund pizzabund. Fjern det øverste lag bagepapir, og forbag bunden i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil den er gylden.

  2. Forbered fyldet:

    • Smør den forbagte bund med mascarpone eller flødeost, og drys finthakket hvidløg over.
    • Læg aubergineskiverne på bagepapir. Dryp med olie og salt, og rist dem i en forvarmet ovn ved 220° i 8-10 minutter. 
    • Læg de ristede skiver aubergine jævnt på pizzaen. (Hvis du er i tidsnød behøver du ikke grille auberginen først, men så skal du sørge for at de er meget tynde, så de når at blive færdige når du bager pizzaen)
    • Fordel de små stykker pølse over pizzaen, og drys med revet parmesan eller mozzarella.
    • Krydr med frisk rosmarin, salt og peber, og pensl med lidt olivenolie for ekstra smag.

  3. Bagning:

    • Sæt pizzaen tilbage i ovnen og bag i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet, pølsen er sprød, og auberginen er gylden og mør.

  4. Servering:

    • Tag pizzaen ud af ovnen og lad den køle lidt af. Server med en ekstra dusk frisk rosmarin og evt. lidt ekstra olivenolie.

Denne nye version af pizzaen vil helt sikkert blive et hit med sin cremede base, sprøde pølse og de lækre aubergineskiver! 🍕🌿

Bon appetito 

For din sundhed,

Ann-Charlott

Labels:
Location: Danmark

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Når Du Mister Vejen af Syne – Sådan Finder Du Tilbage på Sporet

Kender du følelsen af, at alt pludselig bliver svært?  Hvor motivationen forsvinder, og du begynder at falde i med gamle vaner – selvom du egentlig ønsker at holde fast?  Måske føler du, at du har mistet grebet om dine mål, og det hele føles som en kamp. Jeg har været der. Mange gange. Men jeg ved også hvad der skal til for at få mig tilbage på sporet!  Jeg glemmer det bare nogen gange. Især når jeg ikke får arbejdet med mig selv og fx får skrevet dagbog eller følger min motiverende plan. Jeg kan mærke, når jeg er ved at køre fast. 🛑  Hvad gør jeg så? Så starter jeg med at prioritere søvn 🛌, sund mad 🥗 og mine daglige gåture. Det er - for mig - et godt sted at starte, men jeg ved, at det ikke er nok.  For det, der virkelig er sket, er, at mit mål er gledet ud af syne . Når jeg ikke kan se mit mål klart, så mister jeg min motivation – og pludselig bliver de små skridt fremad tunge og besværlige. Det er de første tegn på, at jeg ikke har fat i drømmen længere....
Send en kommentar
Læs mere

Velkommen til Tænd for livet – med Ann-Charlott

 Her lander du et sted, hvor det ikke handler om slankekure eller viljestyrke – men om at finde hjem i kroppen igen. Jeg skriver til dig, der er 50+, mærker at energien svinger, mavefedtet driller og noget i dig længes efter at føle dig som dig selv igen. Her får du blide skridt, ægte viden og masser af håb: 🌿 Keto som antiinflammatorisk støtte 🌿 Mad og vaner, der virker i hverdagen 🌿 Et kærligt blik på selvbillede og livsglæde Du er ikke alene – og du behøver ikke gøre det perfekt. Du skal bare tage dit næste lille skridt. Klar til at tage dit første lille skridt? 👉 Start med mit online intro-kursus: Slip mavefedtet og tænd for livet – en blid opstart til Keto med fokus på både krop og mindset. Du får indsigt, konkrete råd og støtte til at forstå din krop – og bygge nye vaner med ro og retning. 👉 Du kan også opleve min guide: Ro i kroppen – med Keto som din antiinflammatoriske ven – som inspiration til hverdagen.  Du er så godt på...
Send en kommentar
Læs mere

Keto rabarbermuffins: Sådan fik jeg den perfekte krumme

Keto rabarbermuffins - luftige, sukkerfri og fulde af sommerglæde 🧁🦋  🧁 Der er noget særligt ved at bage med rabarber. Den syrlige friskhed og de smukke farver gør, at man altid føler sig lidt ekstra sommerlig i køkkenet. Og når man kombinerer det med Keto, bliver det en spændende rejse, hvor man eksperimenterer, justerer – og lærer undervejs. Første forsøg – da muffinsene faldt sammen Jeg satte min første portion Keto rabarbermuffins i ovnen med store forventninger. De hævede flot op, og køkkenet duftede himmelsk. Men da jeg tog dem ud, skete det uventede – de faldt sammen på midten. Smagen fejlede dog ingenting. Den syrlige rabarber og sødmen fra Sukrin var en perfekt kombination. Men jeg savnede den rigtige kagekrumme, som gør en muffin til mere end bare en dessert. Andet forsøg – en rigtig kagekrumme Jeg nægtede at give op. Opskriften blev justeret: vi sænkede temperaturen, tilføjede et ekstra æg og gav dejen mere struktur med loppefrøskaller – og jeg piskede æggehvider...
Send en kommentar
Læs mere