Keto Carbonara med Zucchini: En ægte italiensk klassiker

Keto Carbonara med Zucchini: En ægte italiensk klassiker – nu Keto-venlig!

Hvis du elsker italiensk mad 🇮🇹👨🏻‍🍳 men gerne vil holde dig til din Keto-livsstil, så har jeg den perfekte opskrift til dig!

Denne Keto Carbonara er ikke bare lækker, den er også børnevenlig og fuld af smag – og så er den selvfølgelig lavet med spiralized zucchini i stedet for pasta. Den er nem at lave, hurtig, og den vil tilfredsstille hele familien.

Ingredienser (til 2 personer):

• 2 store zucchini (spiralized til “zoodles”)

• 150 g pancetta (eller bacon), skåret i små stykker

• 2 æg

• 100 g parmesanost, revet

• 1 fed hvidløg, hakket

• 50 g smør eller olivenolie

• Salt og peber efter smag

Næringsindhold pr. portion:

• Kalorier: 509 kcal

• Protein: 25 g

• Fedt: 41 g

• Kulhydrater: 6 g

• Fiber: 2 g

• Netto kulhydrater: 4 g

Sådan gør du:

1. Forbered zucchini: Brug din spiralizer til at lave lange, fine strimler af zucchini.
Hvis du mangler en spiralizer, kan du finde en her: Link til spiralizer. PS! Den kan også lave lækre blomkålsris
2. Steg pancetta/bacon: Smelt smør eller olivenolie i en pande. Steg pancetta eller bacon sprødt, og tilsæt hvidløget. Tag det af varmen og lad det køle lidt af.
3. Lav æggesaucen: Pisk æggene sammen i en skål med revet parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt zucchini: Smid dine zoodles i panden med pancetta, og varm dem forsigtigt igennem. De skal kun lige blive lune.
5. Bland det hele: Fjern panden fra varmen, og tilsæt æggesaucen. Rør forsigtigt rundt, indtil saucen begynder at tykne, men æggene ikke stivner. Server straks med ekstra parmesan på toppen!

Er du klar til at tage din Keto-madlavning til nye højder? Prøv denne lækre Carbonara i aften og del din oplevelse i kommentarerne!

💬 Husk også at følge bloggen for flere smagfulde opskrifter og praktiske tips til en varig livsstilsændring. 💪

For din sundhed,

Ann-Charlott 🥗🥑

Kommentarer

Populære opslag fra denne blog

Når Du Mister Vejen af Syne – Sådan Finder Du Tilbage på Sporet

Kender du følelsen af, at alt pludselig bliver svært? Hvor motivationen forsvinder, og du begynder at falde i med gamle vaner – selvom du egentlig ønsker at holde fast? Måske føler du, at du har mistet grebet om dine mål, og det hele føles som en kamp. Jeg har været der. Mange gange. Men jeg ved også hvad der skal til for at få mig tilbage på sporet! Jeg glemmer det bare nogen gange. Især når jeg ikke får arbejdet med mig selv og fx får skrevet dagbog eller følger min motiverende plan. Jeg kan mærke, når jeg er ved at køre fast. 🛑 Hvad gør jeg så? Så starter jeg med at prioritere søvn 🛌, sund mad 🥗 og mine daglige gåture. Det er - for mig - et godt sted at starte, men jeg ved, at det ikke er nok. For det, der virkelig er sket, er, at mit mål er gledet ud af syne . Når jeg ikke kan se mit mål klart, så mister jeg min motivation – og pludselig bliver de små skridt fremad tunge og besværlige. Det er de første tegn på, at jeg ikke har fat i drømmen længere....

Læs mere

Velkommen til Tænd for livet – med Ann-Charlott

Her lander du et sted, hvor det ikke handler om slankekure eller viljestyrke – men om at finde hjem i kroppen igen. Jeg skriver til dig, der er 50+, mærker at energien svinger, mavefedtet driller og noget i dig længes efter at føle dig som dig selv igen. Her får du blide skridt, ægte viden og masser af håb: 🌿 Keto som antiinflammatorisk støtte 🌿 Mad og vaner, der virker i hverdagen 🌿 Et kærligt blik på selvbillede og livsglæde Du er ikke alene – og du behøver ikke gøre det perfekt. Du skal bare tage dit næste lille skridt. Klar til at tage dit første lille skridt? 👉 Start med mit online intro-kursus: Slip mavefedtet og tænd for livet – en blid opstart til Keto med fokus på både krop og mindset. Du får indsigt, konkrete råd og støtte til at forstå din krop – og bygge nye vaner med ro og retning. 👉 Du kan også opleve min guide: Ro i kroppen – med Keto som din antiinflammatoriske ven – som inspiration til hverdagen. Du er så godt på...

Læs mere

Keto rabarbermuffins: Sådan fik jeg den perfekte krumme

Keto rabarbermuffins - luftige, sukkerfri og fulde af sommerglæde 🧁🦋 🧁 Der er noget særligt ved at bage med rabarber. Den syrlige friskhed og de smukke farver gør, at man altid føler sig lidt ekstra sommerlig i køkkenet. Og når man kombinerer det med Keto, bliver det en spændende rejse, hvor man eksperimenterer, justerer – og lærer undervejs. Første forsøg – da muffinsene faldt sammen Jeg satte min første portion Keto rabarbermuffins i ovnen med store forventninger. De hævede flot op, og køkkenet duftede himmelsk. Men da jeg tog dem ud, skete det uventede – de faldt sammen på midten. Smagen fejlede dog ingenting. Den syrlige rabarber og sødmen fra Sukrin var en perfekt kombination. Men jeg savnede den rigtige kagekrumme, som gør en muffin til mere end bare en dessert. Andet forsøg – en rigtig kagekrumme Jeg nægtede at give op. Opskriften blev justeret: vi sænkede temperaturen, tilføjede et ekstra æg og gav dejen mere struktur med loppefrøskaller – og jeg piskede æggehvider...

Læs mere

✨Tænd for livet – med Ann-Charlott

Søg i denne blog