Gå videre til hovedindholdet

Keto Brunch-inspiration: Lækre italienske opskrifter til en perfekt weekendmorgen

 


🥳 Forkæl dig selv og din partner  med en lækker brunch fyldt med smag og nyd en smuk weekendmorgen i ægte italiensk stil!

En weekendbrunch behøver ikke at gå på kompromis med dine Keto-principper – og hvorfor ikke tage inspiration fra det skønne italienske køkken? 🇮🇹 Her er nogle Keto-venlige brunch-opskrifter med italiensk flair, der både er nemme at lave og fyldt med lækre, autentiske smage. Perfekt til en afslappet lørdag eller søndag morgen! 🇮🇹🍳

1. Bagt avocado med æg og parmesan 🥑🍳

Portioner: 2 personer
Næringsværdi pr. portion:

  • Kalorier: 420 kcal
  • Fedt: 35 g
  • Protein: 14 g
  • Kulhydrater: 8 g
  • Fiber: 6 g (netto kulhydrater: 2 g)

Ingredienser:

  • 2 modne avocadoer
  • 4 små æg
  • Revet parmesanost 🧀
  • Friske krydderurter som basilikum eller persille 🌿
  • Salt, peber og et dryp olivenolie

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen til 200°C.
  2. Skær avocadoerne over, fjern stenen, og grav lidt ekstra af kødet ud for at gøre plads til ægget.
  3. Knæk et æg ned i hver avocado-halvdel, drys med salt, peber og parmesanost.
  4. Bag i ovnen i 12-15 minutter, indtil æggehviderne er faste.
  5. Top med friske krydderurter og et dryp olivenolie. Server med en frisk salat ved siden af!

2. Keto-pandekager med mascarpone og bær 🥞🍓

Portioner: 2 personer
Næringsværdi pr. portion:

  • Kalorier: 450 kcal
  • Fedt: 38 g
  • Protein: 14 g
  • Kulhydrater: 10 g
  • Fiber: 4 g (netto kulhydrater: 6 g)

Ingredienser:

  • 100 g mandelmel
  • 3 æg
  • 1 dl fløde
  • 2 spsk mascarpone 🧀
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • Smør til stegning
  • Friske bær og flødeskum til topping

Sådan gør du:

  1. Bland mandelmel, æg, fløde, mascarpone, bagepulver og vaniljeekstrakt sammen til en jævn dej.
  2. Opvarm smør på en pande ved middel varme, og hæld små klatter dej på panden.
  3. Steg pandekagerne i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og lækre.
  4. Server med en klat flødeskum og friske bær som hindbær eller blåbær.

3. Æggemuffins med italiensk bacon (pancetta) og spinat 🧁🥓

Portioner: 3 personer (6 muffins)
Næringsværdi pr. portion (2 muffins):

  • Kalorier: 320 kcal
  • Fedt: 25 g
  • Protein: 18 g
  • Kulhydrater: 2 g
  • Fiber: 1 g (netto kulhydrater: 1 g)

Ingredienser:

  • 6 store æg
  • 100 g pancetta, skåret i tern 🥓
  • 50 g revet mozzarella 🧀
  • 1 håndfuld frisk spinat 🌿
  • Salt, peber og et drys oregano

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen til 180°C, og smør en muffinform.
  2. Steg pancettaen sprød på panden, og læg til side.
  3. Pisk æggene sammen i en skål, og tilsæt pancetta, mozzarella, spinat, salt, peber og oregano.
  4. Fordel æggeblandingen i muffinformene, og bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil æggemuffinsene er faste og let gyldne.
  5. Server dem med et drys frisk oregano og et skvæt olivenolie for ekstra smag.

Disse italiensk-inspirerede opskrifter giver din Keto-weekendbrunch et strejf af det autentiske italienske køkken – lækker, mættende og selvfølgelig fuldstændig Keto-venlig. 

Hvilken af disse opskrifter glæder du dig mest til at prøve? Del dine tanker i kommentarerne!

Brug for flere opskrifter og tips?

👉 Tjek min Keto-bog for masser af Keto-tips til, hvordan du gør Keto let og sjovt. Du kan også tilmelde dig mit mini-kursus om selvbillede og få hjælp til at holde fast i dine Keto-mål, selv når cravings rammer! 💪

For din sundhed

Ann-Charlott💚

Labels:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Keto Pollo alla Cacciatora: En Italiensk Klassiker på 30 Minutter🍗

Er du klar til en hurtig og lækker Keto-ret, der passer perfekt til en travl hverdag?  Denne opskrift på  Keto Pollo alla Cacciatora  🍗 bringer smagen af Italien direkte hjem til dit køkken – uden at gå på kompromis med din Keto-livsstil. 💡  Perfekt til en travl hverdag  – Retten tilberedes i én gryde og tager kun 30 minutter at lave. Så har du mere tid til at nyde din aften! Ingredienser: (Opskriften er beregnet til 2 personer) 2 stk. kyllingebryst 1 dåse hakkede tomater 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 1 rød peberfrugt, skåret i strimler 100 g champignon, skåret i skiver 1 dl olivenolie 1 tsk tørret oregano Salt og peber efter smag Frisk basilikum til pynt Fremgangsmåde: Varm olivenolie op i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrysterne og brun dem på begge sider. Tag kyllingen op, og steg løg og hvidløg i den samme olie, indtil de er bløde og let gyldne. Tilsæt rød peberfrugt og champignon, og steg i 3-4 minutter. Hæld de hakkede toma...
Send en kommentar
Læs mere

Mindset og Keto: Din Nøgle til Varigt Vægttab

Når vi taler om Keto, handler det ofte om, hvilke fødevarer vi kan og ikke kan spise. Men hvad med det mentale aspekt? For mange mennesker er det mindset og de mentale strategier , der virkelig gør forskellen mellem succes og fiasko med Keto-livsstilen. I min bog, Ketogenic Mastery: Unlock the Power of Mindset and Strategy for Sustainable Success , dykker jeg dybt ned i, hvordan du kan styrke dit mindset, så du ikke bare opnår vægttab, men også vedligeholder det på lang sigt . Herunder vil jeg guide dig igennem nogle konkrete strategier, der kan hjælpe dig med at opbygge et stærkt mindset og holde dig på sporet, selv når udfordringerne melder sig. 1. Visualisér din succes At have et klart billede af, hvordan du vil have det, når du når dine sundhedsmål, kan være en kraftfuld drivkraft. Visualisering er mere end blot en drøm – det er en konkret måde at forstærke din motivation på. Sådan gør du : Sæt dig et øjeblik hver dag og forestil dig dit mål. Se for dig selv sundere, stærkere og ...
Send en kommentar
Læs mere

Det er Ikke Kuren – Det er Mindset'et!

                                                  Du har sikkert prøvet det før.   En ny kur, en frisk start og store ambitioner om at tabe dig og få en sundere livsstil. Men efter nogle uger – måske endda bare dage – bliver det svært. Restriktionerne føles som en tung byrde, og motivationen daler. Pludselig tænker du, at kuren simpelthen er for hård eller for kompliceret at følge. Men hvad nu, hvis problemet ikke ligger i kuren? Hvad nu, hvis det i virkeligheden er dit mindset, der står i vejen? Hvorfor mindset er afgørende for din succes 💡 Det er helt naturligt at tænke, at det er diæten, der er problemet, når tingene ikke går som forventet. Især på en diæt som Keto, hvor der er klare regler for, hvad du må spise og ikke spise. Men sandheden er, at succes med enhver livsstilsændring starter i hovedet. ...
Send en kommentar
Læs mere