Gå videre til hovedindholdet

Keto boller med Chiafrø


Her får du min bedste opskrift på Keto-boller med revet zucchini og chiafrø, som både er nemme at lave og lækre at spise! De kan spises som de er, til supper eller med smør og ost til en kop the/kaffe 🍵🔥

Keto-boller med grøntsager og chiafrø

Ingredienser til ca. 6 boller: 

  • 3 æg
  • 1 dl chiafrø
  • 1 dl revet zucchini
  • 1 dl mandelmel
  • 1 spsk fiberhusk (psyllium husk)
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ dl kokosmel (ikke det samme som kokosflager)
  • ½ dl revet ost (fx parmesan eller cheddar)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk oregano (eller andre krydderier efter smag)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 dl vand

Fremgangsmåde:

Forbered grøntsagerne: Riv zucchini fint, og pres overskydende væske ud.

1. Chiafrøblanding: Bland chiafrø med vand og lad det stå i 10-15 minutter, indtil frøene danner en gelé-lignende konsistens. Dette hjælper med at binde bollerne sammen.

2. Æg og olie: Pisk æggene sammen med olivenolien i en stor skål.

3. Tørre ingredienser: I en anden skål blandes mandelmel, kokosmel, fiberhusk, bagepulver, revet ost, og krydderier.

4. Bland dejen: Tilsæt de revne zucchini, chiafrø-gelé og de tørre ingredienser til æggene og olie. Rør godt rundt, indtil det hele er godt blandet. Hvis dejen virker for tør, kan du tilsætte lidt mere vand.

5. Form bollerne: Del dejen op i 6-8 lige store portioner, og form dem til boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

6. Bagning: Bag bollerne ved 180°C (varmluft) i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og faste.

Næringsindhold (pr. bolle, hvis du laver 6 boller):

  • Kalorier: Ca. 150 kcal
  • Fedt: 11 g
  • Protein: 6 g
  • Kulhydrater: 3-4 g (heraf størstedelen fibre)

Disse Keto-boller er perfekte til en sund morgenmad eller frokost og kan nydes med pålæg, smør eller som en sandwichbolle. Chiafrøene hjælper med at holde dem sammen og tilføjer ekstra fibre til din kost.

Håber du kan lide opskriften!

For din sundhed

Ann-Charlott 🥗

Labels:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Når Du Mister Vejen af Syne – Sådan Finder Du Tilbage på Sporet

Kender du følelsen af, at alt pludselig bliver svært?  Hvor motivationen forsvinder, og du begynder at falde i med gamle vaner – selvom du egentlig ønsker at holde fast?  Måske føler du, at du har mistet grebet om dine mål, og det hele føles som en kamp. Jeg har været der. Mange gange. Men jeg ved også hvad der skal til for at få mig tilbage på sporet!  Jeg glemmer det bare nogen gange. Især når jeg ikke får arbejdet med mig selv og fx får skrevet dagbog eller følger min motiverende plan. Jeg kan mærke, når jeg er ved at køre fast. 🛑  Hvad gør jeg så? Så starter jeg med at prioritere søvn 🛌, sund mad 🥗 og mine daglige gåture. Det er - for mig - et godt sted at starte, men jeg ved, at det ikke er nok.  For det, der virkelig er sket, er, at mit mål er gledet ud af syne . Når jeg ikke kan se mit mål klart, så mister jeg min motivation – og pludselig bliver de små skridt fremad tunge og besværlige. Det er de første tegn på, at jeg ikke har fat i drømmen længere....
Send en kommentar
Læs mere

Velkommen til Tænd for livet – med Ann-Charlott

 Her lander du et sted, hvor det ikke handler om slankekure eller viljestyrke – men om at finde hjem i kroppen igen. Jeg skriver til dig, der er 50+, mærker at energien svinger, mavefedtet driller og noget i dig længes efter at føle dig som dig selv igen. Her får du blide skridt, ægte viden og masser af håb: 🌿 Keto som antiinflammatorisk støtte 🌿 Mad og vaner, der virker i hverdagen 🌿 Et kærligt blik på selvbillede og livsglæde Du er ikke alene – og du behøver ikke gøre det perfekt. Du skal bare tage dit næste lille skridt. Klar til at tage dit første lille skridt? 👉 Start med mit online intro-kursus: Slip mavefedtet og tænd for livet – en blid opstart til Keto med fokus på både krop og mindset. Du får indsigt, konkrete råd og støtte til at forstå din krop – og bygge nye vaner med ro og retning. 👉 Du kan også opleve min guide: Ro i kroppen – med Keto som din antiinflammatoriske ven – som inspiration til hverdagen.  Du er så godt på...
Send en kommentar
Læs mere

Keto rabarbermuffins: Sådan fik jeg den perfekte krumme

Keto rabarbermuffins - luftige, sukkerfri og fulde af sommerglæde 🧁🦋  🧁 Der er noget særligt ved at bage med rabarber. Den syrlige friskhed og de smukke farver gør, at man altid føler sig lidt ekstra sommerlig i køkkenet. Og når man kombinerer det med Keto, bliver det en spændende rejse, hvor man eksperimenterer, justerer – og lærer undervejs. Første forsøg – da muffinsene faldt sammen Jeg satte min første portion Keto rabarbermuffins i ovnen med store forventninger. De hævede flot op, og køkkenet duftede himmelsk. Men da jeg tog dem ud, skete det uventede – de faldt sammen på midten. Smagen fejlede dog ingenting. Den syrlige rabarber og sødmen fra Sukrin var en perfekt kombination. Men jeg savnede den rigtige kagekrumme, som gør en muffin til mere end bare en dessert. Andet forsøg – en rigtig kagekrumme Jeg nægtede at give op. Opskriften blev justeret: vi sænkede temperaturen, tilføjede et ekstra æg og gav dejen mere struktur med loppefrøskaller – og jeg piskede æggehvider...
Send en kommentar
Læs mere